Cocktail Dinatoire 15 pièces

 

Canapé Rosette, Parmesan, Truffes
Canapé St Jacques d’Erquy
Œufs Brouillés – Cèpes & Magret de Canard
Velours de Pomme de Terre – Compotée d'Aubergines – Huile de Truffe Blanche – Petits Croutons
Focaccia – Mortadelle aux Pistaches – Tome de Brebis aux Truffes

*****
Lasagnes de Homard - Coulis de Homard
Petite Marmite de la Mer au Safran
Rouget Barbet au Pistou
Burger de Foie Gras de Canard – Chutney de Figues
Filet de Bœuf aux Morilles & Asperges Vertes

*****
Macarons Assortis
Moelleux Pistache Griottes
Tartelette Citron de Nice – Meringue Italienne
Crumble Bonbon Anglais – Caramel au Beurre Salé
Minestrone de Fruits – Citron Vert - Basilic
Prix HT par personne : 55 €

Diner

 

Canapé Œuf de Caille au Plat – Magret Fumé
Canapé Rosette, Parmesan & Truffes
Canapé St Jacques d’Erquy – Vinaigrette de Citron Confit
Canapé – Mortadelle aux Pistaches – Tome de Brebis aux Truffes

*****
Cappuccino de Homard Breton – Gnocchis, Cèpes, Croutons Dorés
ou
Crème Chaude de Potiron – Œuf Parfait 64° - Chantilly Passion – St Jacques d’Erquy

*****
Tournedos de Magret de Canard & Foie Gras – Poires & Pommes Tapées – Jus de Sabodet
ou
Ballottine de Poulet Bio “Petite Ferme de Manoncourt” aux Morilles

*****
Pavlova Copacabana
Prix HT par personne : 60 €
Ces prix s'entendent H.T.
Ces menus peuvent être aménagés à votre convenance. Je reste à votre disposition pour une éventuelle modification ou une autre proposition.
Précisez 48 heures à l'avance le nombre exact de convives.
Travaillant les produits au "grè du marché", je me réserve le droit de remplacer le produit manquant par un autre à ma convenance.
Un acompte de 30 % du montant total sera demandé à la réservation.